Kategori: Uncategorized

Naturen er forunderlig, og naturkræfter skal man ikke tro man kan hamle op med. Termiske kræfter er en af dem. !!!!! Havde kogt 20 liter vand med maltekstrakt, og sat dette til køling i en stor gryde med koldt vand. Desværre blev gryden helt tæt, der skulle jo nødig komme bakterier i vel !!!!! Oprindelig […]

Så fik vi lavet vores mæskegryde og urtgryde større. Kan nu indeholde 226 liter i mæskegryden og 400 liter i urtgryden. Dette betyder at vi kan lave 300 liter, også af lidt stærkere øl.    

Lørdag d. 7. april bryggede vi 265 liter Weissbeer. Vi har brugt Weihenstephaner gær, fordi vi synes denne type øl smager fremragende. Brygdagen forløb rigtig godt. Vi fik testet vores nye 150 L gryder samt vores nye fødevaregodkendte 3/4″ slanger, indkøbt i Italien. Formålet med slangerne var at pumpe urten lidt hurtigere til gæringstanken. Vores køler […]

Så blev Løjm Red ale tappet. Vi fik en rigtig godt humlet Sierra Nevada type øl ud af det. Velsmagende 6% vol., 1% stærkere end forventet. Vi havde besøg af en rapporter fra Jydske Vestkysten som lavede en fin artikel om vores lille bryghus. Blev bragt i dag 27-03-2018 i avisen. Se: Avisartikel  

Onsdag 21-2, formiddag, skal der laves en 20 liter gærstarter. Så kan vi tilsætte gær samt ilt pumpe onsdag aften. På lørdag d. 24-2 brygges der igen. Vi skal brygge en pale ale, Sierra Nevada stil. Da den ikke skal være specielt stærk, 5% vol., kan vi brygge 300 liter. Vi kan jo lige så godt […]

200 liter Løjm IPA tappet på flaske. Bliver absolut top klasse med lidt bobler i. Glæder mig til om et par uger, så skal der smages igen. Vi havde en skøn formiddag med masser af godt humør, tapning og rengøring.  

Vi fik brygget 210 liter af en af vores favoritter, Løjm IPA. Endnu en hyggelig og arbejdsom dag på bryghuset. Start kl. 8 og slut kl. 15. Alting gik som forventet og vi tror det bliver endnu en fremragende IPA. En god fælles frokost med hygge mens urten kogte.

Husk at tilmelde dig til Ølfestival 2018.             Torsdag 31. Maj – Lørdag 2 Juni 2018 Du kan selv vælge hvor meget du har tid til. Tilmeld dig her: http://www.ølfestival.dk/ Arrangeres af Danske Ølentusiaster.    

Så er det tid til at tappe igen. 40 liter Løjm Wit, en belgisk Wit lavet som forsøgsbryg i vores 50 liter gæringstank. Forventningerne er store, smagte glimrende for 2 uger siden. 200 liter Løjm Rokkefår, en belgisk Rochefort 8 (sådan cirka). Bliver helt sikkert en pragtfuld øl, igen         Smagte den tirsdag fra tanken:

Lørdag den 28 oktober tappes vores kØLsch. Gæren blev tappet af onsdag d. 18, og det bliver helt sikkert en pragtfuld øl. Den smagte altså godt! Der er ca. 310 liter i tanken, 620 ½ liters flasker. MUMS. Så kan vi klare os, nogen tid, hvad kØLsch angår.