Author: Leif Nielsen

Vi fik brygget 210 liter af en af vores favoritter, Løjm IPA. Endnu en hyggelig og arbejdsom dag på bryghuset. Start kl. 8 og slut kl. 15. Alting gik som forventet og vi tror det bliver endnu en fremragende IPA. En god fælles frokost med hygge mens urten kogte.

Husk at tilmelde dig til Ølfestival 2018.             Torsdag 31. Maj – Lørdag 2 Juni 2018 Du kan selv vælge hvor meget du har tid til. Tilmeld dig her: http://www.ølfestival.dk/ Arrangeres af Danske Ølentusiaster.    

Så er det tid til at tappe igen. 40 liter Løjm Wit, en belgisk Wit lavet som forsøgsbryg i vores 50 liter gæringstank. Forventningerne er store, smagte glimrende for 2 uger siden. 200 liter Løjm Rokkefår, en belgisk Rochefort 8 (sådan cirka). Bliver helt sikkert en pragtfuld øl, igen         Smagte den tirsdag fra tanken:

Lørdag den 28 oktober tappes vores kØLsch. Gæren blev tappet af onsdag d. 18, og det bliver helt sikkert en pragtfuld øl. Den smagte altså godt! Der er ca. 310 liter i tanken, 620 ½ liters flasker. MUMS. Så kan vi klare os, nogen tid, hvad kØLsch angår.

Lørdag den 25. november er der planlagt et testbryg af en Belgisk Witt. Vi kan jo ligeså godt anvende vores lille 50 liters gæringstank. Har haft lidt problemer med de lyse lette øltyper, derfor et testbryg inden der skal brygges 300 liter.

Endnu en herlig bryggedag i bryghuset. I røg og damp fik vi lavet 320 liter kØLsch. En herlig Ale som vi har brygget et par gange før, dog første gang i så stor en batch. Så kan vi klare os med den øl i et stykke tid. Lageret er også tomt så det er nødvendigt […]

Så har vores whisky stout lagret længe nok til at blive tappet. 7 uger, så må den vel være moden. Det bliver spændende når der kommer lidt CO2 i flasken om nogle uger. Vi skal afprøve vores nye tappehaner på vacoom maskinerne, så lovende ud ved test, med vand, 4 sekunder pr. flaske. Bliver nok knap […]

Så havde vi igen en dejlig bryggedag, med masser af arbejde godt humør og en hyggelig frokost. Vi bryggede en ny version, 160 liter, af vores formidable Whisky Stout, med masser af malt, 68 kg. Meningen er en hamrende stærk Stout, brygget med blandt andet en del Whisky malt og masser af humle. Når hoved-gæringen er overstået, […]

Bryg 88 blev tappet 8. juli, og omdøbt til Løjm IPA. Det er jo trods alt vores helt egen IPA. Efter nu 1½ uge på flaske er der ved at komme god kulsyre i flaskerne. Løjm IPA er en velhumlet øl med rigtig god balance i humlen. Ikke ukontrolleret humlet men med en dejlig langvarende eftersmag […]

Vi bryggede 230 liter IPA. Vi kalder den Lagonitas IPA da vi ihærdigt gerne vil fremstille en øl med masser af humle, inspireret af netop Lagonitas bryggeriet i USA. Den færdige urt smagte perfekt med masser af bitterhed og maltsmag. Tror vi rammer 6,5- 7%  vol. Vi havde en travl, hyggelig, dag hvor  vi kun var […]