Rengøringsdag Lørdag d. 22 juni
Så er der dømt hovedrengøring. Alt skal shine når vi er færdige, trænger også til det lige nu. Kig ind hvis du kan holde ud og se mænd gøre rent . Vi starter ved 9 tiden.
Continue ReadingForfatter: Leif Nielsen
Bryggedag lørdag d. 27 april
Vi brygger en lys sommer Ale, med 4 – 4,2% Vol. Det skal være en let ale men med god smag og fylde. Planen er at brygge et fuldt bryg, 320 liter, så vi har til sommeren over. Da vi lige skal til 50 års fødselsdag fredag aften, starter vi først klokken 10 denne gang, […]
Continue ReadingRetap af IPA.
Vi lavede ‘retap’ af en IPA som vi havde brygget for nogen tid siden, 12 kasser, 120 liter. Der var desværre alt for meget CO² så det stod ud af flasken når den blev lukket op. Vi gør det, at vi dagen inden hælder øllet op i en steril tank, så det kan bruse af. […]
Continue ReadingTap af LøjmFjordsPorter
Lørdag, 06-04, fik vi tappet 125 liter porter. Da det er undergæret øl foregik tapningen i vores “kælder”, det store vand vandreservoir foran bryghuset. Vi har brygget en porter med stærk inspiration fra Thisted Bryghus, Limfjordsporter. Egentlig har vi opskriften, men vi lavede lidt om for at mildne den lidt, samt nedsætte alkoholvolumen fra 7,2 […]
Continue ReadingBryggedag lørdag d. 16 marts
Vi skal brygge 130 liter Porter, efter opskrift fra Thisted Bryghus – Limfjordsporter. Det bliver dog ikke helt en tro kopi, den laver de jo så godt, men en næsten – altså en LøjmFjordsPorter. Spændende da der er mindst 5 km til nærmeste fjord! Vi har dog ikke modificeret voldsomt, blot tilpasset til hvad vi […]
Continue ReadingTapning af NEIPA 09-02-2019
Så fik vi tappet lidt NEIPA. Det blev til 80 liter, hvilket er noget under det forventede. Burde nok have været 110 – 120 liter, men der var overordentlig meget humleslam som vi jo ikke kunne tappe med. Smagte rimelig godt, og humlet, så noget CO2 og lidt modning på flasken vil gøre det endnu […]
Continue ReadingRf. stativer til vores gryder
Vi har udskiftet jern og galvaniserede grydestativer til specialfremstillede syrefast rustfri modeller. Så kan vi holde dem rene og uden rust. Stativerne på hylderne er sikrede så de ikke kan skride. 150 liter meget varmt vand er jo ret farligt.
Continue ReadingNæste bryg NEIPA 20. januar
Bryg Nr. 101. Bryg sæsonen starter med New England IPA (NEIPA), 20 januar. Vi har ikke prøvet NEIPA før, så det bliver spændende at se hvordan det går. Det er meningen at dette bryg skal være en af vore øl til ølsmagningen 9. marts i Øster Løgum. NEIPA er en øl hvor især humlen er […]
Continue ReadingTapning af Doppelbock
På lørdag, 8-12-2018, tappes Doppelbock. Vi har ca. 120-130 liter som skal på flasker. Det foregår i vores lagerkælder da det er der gæringstanken står. God påklædning er nødvendigt da det er rimelig køligt dernede. Vores mæske effektivitet blev ikke helt som forventet så alkohol vol. ender nok på 7,5% og ikke 9%. […]
Continue ReadingBryg Nr. 100 – Doppelbock
Så kom dagen med “jubilæumsbryg” nr. 100. Lørdag d. 27.10.2018 brygger vi 150 liter Doppelbock på 9% Vol. (Opskrift) Det er faktisk vores første undergærede øl, hvilket gør at vi tager vores “kælder” i brug fordi temperaturen dernede netop nu er 12°C. Ude foran bryghuset er der en kæmpestor tank, nede i jorden, hvor […]
Continue Reading
Dansk 
English (UK) 
