Forfatter: Leif Nielsen

Så er vores udsugning færdig. Fungerer yderst effektivt. Vi tænkte at det var nødvendigt med en emhætte, men det fungerer perfekt på denne måde. Damp og varme forsvinder omgående.         Vi kan tænde og slukke, samt regulere hastigheden på denne styreboks. Fuld hastighed giver enormt undertryk, så da skal døre eller vinduer […]

Vi arbejder på at lave noget ordentlig udsugning. Der er ret meget damp og varme når vi brygger, hvilket er ret irriterende.           Dette er for at teste om det fungerede, hvilket det i høj grad gør. Der suges så meget at døre og vinduer skal presses i på grund at […]

Så er det atter tid for en skøn bryggedag. Vi brygger Bryg 99 Løjm Weihenstephan. En dejlig lys og let hvedeøl som alle kan drikke. Vi starter kl 8 og forventer at være færdig 14.30 – 15. Se opskrift under ‘Opskrifter‘

Vi fik en hyggelig formiddag i dag, lørdag d. 8 september, med at tappe lige knap 300 liter Dark Ale. Smager fremragende. Oprindelig skulle det have været en Brown Ale, men valget af malt gjorde øllet væsentligt mørkere en forventet. Derfor omdøbte vi til Dark Ale. Vi startede klokke 8 med at klargøre sukker til […]

Naturen er forunderlig, og naturkræfter skal man ikke tro man kan hamle op med. Termiske kræfter er en af dem. !!!!! Havde kogt 20 liter vand med maltekstrakt, og sat dette til køling i en stor gryde med koldt vand. Desværre blev gryden helt tæt, der skulle jo nødig komme bakterier i vel !!!!! Oprindelig […]

Så fik vi lavet vores mæskegryde og urtgryde større. Kan nu indeholde 226 liter i mæskegryden og 400 liter i urtgryden. Dette betyder at vi kan lave 300 liter, også af lidt stærkere øl.    

Lørdag d. 7. april bryggede vi 265 liter Weissbeer. Vi har brugt Weihenstephaner gær, fordi vi synes denne type øl smager fremragende. Brygdagen forløb rigtig godt. Vi fik testet vores nye 150 L gryder samt vores nye fødevaregodkendte 3/4″ slanger, indkøbt i Italien. Formålet med slangerne var at pumpe urten lidt hurtigere til gæringstanken. Vores køler […]

Så blev Løjm Red ale tappet. Vi fik en rigtig godt humlet Sierra Nevada type øl ud af det. Velsmagende 6% vol., 1% stærkere end forventet. Vi havde besøg af en rapporter fra Jydske Vestkysten som lavede en fin artikel om vores lille bryghus. Blev bragt i dag 27-03-2018 i avisen. Se: Avisartikel  

Onsdag 21-2, formiddag, skal der laves en 20 liter gærstarter. Så kan vi tilsætte gær samt ilt pumpe onsdag aften. På lørdag d. 24-2 brygges der igen. Vi skal brygge en pale ale, Sierra Nevada stil. Da den ikke skal være specielt stærk, 5% vol., kan vi brygge 300 liter. Vi kan jo lige så godt […]

200 liter Løjm IPA tappet på flaske. Bliver absolut top klasse med lidt bobler i. Glæder mig til om et par uger, så skal der smages igen. Vi havde en skøn formiddag med masser af godt humør, tapning og rengøring.