Tapning af bryg 98 Løjm Dark Ale

Vi fik en hyggelig formiddag i dag, lørdag d. 8 september, med at tappe lige knap 300 liter Dark Ale. Smager fremragende.

Oprindelig skulle det have været en Brown Ale, men valget af malt gjorde øllet væsentligt mørkere en forventet. Derfor omdøbte vi til Dark Ale.

Vi startede klokke 8 med at klargøre sukker til karbonering, 5 gram / liter. Det skal jo lige fordele sig i tanken så vi venter en time med at tappe. I mellemtiden klargjorde, steriliserede, vi tappeudstyr og begyndte at sterilisere flasker med damp. Klokken 13 var vi færdige med rengøring af gæringstank og tappe udstyr. Nu skal det så stå 2 – 3 uger og karbonere.