Forfatter: Leif Nielsen

Mandag d. 5 juni er det ved at være tid for tapning af Bryg 87. Start på tapning klokken 9.00. Bager Henrik er en humlet ale med meget lav indhold af alkohol. – 2,7% brygget med en English Ale gær. Vi har 300 liter på tanken som kan tappes, nok til resten af året. Vi skal […]

Lørdag d. 6. maj er det bryggedag igen.   Vi lavede et 40 liter forsøgsbryg, Bager Henrik, med en lav – alkohol øl, 2,7% vol. Udfaldet var så godt at vi nu igangsætter et fuldt bryg på 260 liter. Udfordringen er at få noget fylde på en så “tynd” øl, uden at det bliver sukkersødt eller overhumlet. Vi gør forsøget. […]

Lørdag d. 29.04.2017 tappes bryg 86. Vi ser frem til at tappe 260 liter fantastisk Sierra Nevada Red Ale. Vi tør-humlede i onsdags, 500 gram Amarillo samt 300 gram Citra. Plejer at blive en super øl.   Du er velkommen til at kigge ind. Vi starter klokken 9.00 og forventer at være færdig med rengøring kl. […]

Bryg 85 blev tappet 08.04.2017. Smagte fremragende om end meget humlet. Efter nogle uger på flaske er der kommet fint meget kulsyre og den kraftige humlesmag er reduceret tilpas så det er en fremragende frokostøl med kun 2,9% vol. Den skal vi snarest have lavet et fuldt bryg af – 300 liter. Det bliver Bryg. […]

Så er det heldigvis brygdag igen. Vi skal brygge en Sierra Nevada Red Ale. En af vores faste bryg som smager fremragende. (synes vi!) Vi starter kl. 8.00 og forventer at være færdig kl. 14.30 med 260 liter god ale.

Vi tappede 260 liter Weihenstephaner lørdag formiddag. Smagte fremragende og lige som vi havde håbet. Så skal der bare dannes lidt kulsyre i flasken. Glæder mig til om et par uger når de er klar.

Så kom vores ny hjemmeside i luften 🙂 Fra i dag 15-03-2017. Vi til tilstræbe at holde siden vel opdateret med indlæg, kalender, galleri samt info vedrørende brygning.

Vi vil forsøge at brygge en ale på 2.7% vol. Det er vist ret svært at fremstille en velsmagende lavalkohol øl, men vi vil gøre et forsøg. Vi brygger lørdag d. 11. marts 2017 – 40 -50 liter i vores lille gæringstank. Brygget kommer til at hedde: Bryg Nr. 85 Bager Henrik, til ære for vores […]

Der brygges en Weisbeer :  Weisenstephaner. Interesserede er velkommen til at kigge ind og få indblik i brygkunstens  verden. Vi starter kl.8.00 og forventer at afslutte 14.30 – 15.00.