Kategori: Uncategorized

Lørdag den 25. november er der planlagt et testbryg af en Belgisk Witt. Vi kan jo ligeså godt anvende vores lille 50 liters gæringstank. Har haft lidt problemer med de lyse lette øltyper, derfor et testbryg inden der skal brygges 300 liter.

Endnu en herlig bryggedag i bryghuset. I røg og damp fik vi lavet 320 liter kØLsch. En herlig Ale som vi har brygget et par gange før, dog første gang i så stor en batch. Så kan vi klare os med den øl i et stykke tid. Lageret er også tomt så det er nødvendigt […]

Så har vores whisky stout lagret længe nok til at blive tappet. 7 uger, så må den vel være moden. Det bliver spændende når der kommer lidt CO2 i flasken om nogle uger. Vi skal afprøve vores nye tappehaner på vacoom maskinerne, så lovende ud ved test, med vand, 4 sekunder pr. flaske. Bliver nok knap […]

Så havde vi igen en dejlig bryggedag, med masser af arbejde godt humør og en hyggelig frokost. Vi bryggede en ny version, 160 liter, af vores formidable Whisky Stout, med masser af malt, 68 kg. Meningen er en hamrende stærk Stout, brygget med blandt andet en del Whisky malt og masser af humle. Når hoved-gæringen er overstået, […]

Bryg 88 blev tappet 8. juli, og omdøbt til Løjm IPA. Det er jo trods alt vores helt egen IPA. Efter nu 1½ uge på flaske er der ved at komme god kulsyre i flaskerne. Løjm IPA er en velhumlet øl med rigtig god balance i humlen. Ikke ukontrolleret humlet men med en dejlig langvarende eftersmag […]

Vi bryggede 230 liter IPA. Vi kalder den Lagonitas IPA da vi ihærdigt gerne vil fremstille en øl med masser af humle, inspireret af netop Lagonitas bryggeriet i USA. Den færdige urt smagte perfekt med masser af bitterhed og maltsmag. Tror vi rammer 6,5- 7%  vol. Vi havde en travl, hyggelig, dag hvor  vi kun var […]

Mandag d. 5 juni er det ved at være tid for tapning af Bryg 87. Start på tapning klokken 9.00. Bager Henrik er en humlet ale med meget lav indhold af alkohol. – 2,7% brygget med en English Ale gær. Vi har 300 liter på tanken som kan tappes, nok til resten af året. Vi skal […]

Lørdag d. 6. maj er det bryggedag igen.   Vi lavede et 40 liter forsøgsbryg, Bager Henrik, med en lav – alkohol øl, 2,7% vol. Udfaldet var så godt at vi nu igangsætter et fuldt bryg på 260 liter. Udfordringen er at få noget fylde på en så “tynd” øl, uden at det bliver sukkersødt eller overhumlet. Vi gør forsøget. […]

Lørdag d. 29.04.2017 tappes bryg 86. Vi ser frem til at tappe 260 liter fantastisk Sierra Nevada Red Ale. Vi tør-humlede i onsdags, 500 gram Amarillo samt 300 gram Citra. Plejer at blive en super øl.   Du er velkommen til at kigge ind. Vi starter klokken 9.00 og forventer at være færdig med rengøring kl. […]

Bryg 85 blev tappet 08.04.2017. Smagte fremragende om end meget humlet. Efter nogle uger på flaske er der kommet fint meget kulsyre og den kraftige humlesmag er reduceret tilpas så det er en fremragende frokostøl med kun 2,9% vol. Den skal vi snarest have lavet et fuldt bryg af – 300 liter. Det bliver Bryg. […]